クロワッサン・オ・ザマンド

■出来上がり量： 5個分
■アレンジレベル： ★☆☆
■準備時間目安： 15分
■加熱時間目安： 40分
■PICARD商品：クロワッサン/5個
■その他材料：砂糖/50g、水/120ml、無塩バター/50g、粉糖/50g、全卵/1個、アーモンドパウダー/65g、ラム酒/大さじ1、アーモンドスライス/適量

RECIPE ITEMS

レシピの商品



STEP.1

クロワッサンをパッケージ記載の方法で焼き上げます。

STEP.2

小鍋に砂糖、水を入れて沸騰させシロップを作ります。

STEP.3

室温にしてやわらかくなったバターをボウルに入れて練り、粉糖を２回に分けて練り混ぜ、アーモンドパウダー、ラム酒を加えてさらに混ぜ、アーモンドクリームを作ります。

STEP.4

粗熱が取れた1.を水平にカットし、2.にカット面をサッと浸します。

STEP.5

シロップに浸した下側クロワッサンのカット面に3.のアーモンドクリームを塗り、上側クロワッサンで蓋をし、さらにアーモンドクリームを乗せ、アーモンドスライスをちらします。

STEP.6

180℃のオーブンで約20分焼き上げ、粗熱を取り、茶こしや粉ふるいで粉糖（分量外）をかけて出来上がりです。
Copyright © Picard. All Rights Reserved