アッシ・パルマンティエ風 クリーミーポテトグラタン

■出来上がり量:3~4人分
■アレンジレベル:★☆☆
■事前解凍するもの:なし
■準備時間目安:10分
■加熱時間目安:50分
■PICARD商品:ジャガイモのクリームグラタン/650g、玉ネギ(角切り)/150g、トマトソース/10ポーション(約170g)
■その他材料:牛こま切れ(または牛挽肉)/300g、オリーブオイル/大さじ1、赤ワイン/50ml、塩・コショウ/適量、ナツメグ(お好みで)/適量

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STEP.1

牛こま切れ肉はフードプロセッサーか包丁で挽肉にします。

STEP.2

鍋にオリーブオイルを熱し、中弱火で玉ネギを6分炒めたら、軽く塩をしておきます。

STEP.3

①を加え、色が変わるまで中火で炒めます。

STEP.4

赤ワインを加え、ひと煮立ちさせてからトマトソースを凍ったまま加えます。

STEP.5

混ぜながら馴染ませ、トマトソースが完全に溶けたら、2~3分煮ます。

STEP.6

お好みで塩・コショウ、ナツメグを加え、味を調えます。

STEP.7

オリーブオイルを塗ったグラタン皿に⑥を敷き、ジャガイモのクリームグラタンを凍ったままのせます。

STEP.8

180℃に温めたオーブンで20~30分、お好みの色がつくまで焼きあげます。
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