野菜のアンティパスティ~オリーブオイル漬け~

■出来上がり量:6~8人分
■アレンジレベル:★☆☆
■事前解凍するもの:なし
■準備時間目安:10分
■加熱時間目安:20分
■PICARD商品:プティオニオン/200g、ブルターニュ産アーティチョーク/4個、温野菜ミックス(インゲン、 ベビーニンジン、カリフラワー) /200g、パプリカミックス/200g、芽キャベツ/200g
■その他材料:水(ボイル用)/3L、酢(ボイル用)/150ml、塩(ボイル用)/20g、オリーブオイル/1L程度、黒粒コショウ/大さじ1、コリアンダー/大さじ1、ピンクペッパー/大さじ1、赤唐辛子/大さじ1、マスタードシード/大さじ1、ガーリックフレーク/大さじ1、パセリ/大さじ1、ローズマリー/大さじ1、タイム/大さじ1、塩/小さじ2

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STEP.1

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、酢と塩を加えます。プティオニオン、アーティチョーク、温野菜ミックス、パプリカミックス、芽キャベツをそれぞれ順番に茹でます。

STEP.2

茹で上がったら水気を切り、バットに広げ、粗熱を取ります。

STEP.3

ボウルにオリーブオイル以外の調味料を合わせ、ハーブミックスを作ります。

STEP.4

2.を別々の容器に入れ、3.を加え、素材が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎます。

STEP5

冷蔵庫で冷やし、早めにお召し上がりください。
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