パテ・ド・パック

■出来上がり量:4人分
■アレンジレベル:★★☆
■事前解凍するもの:パイシート
■準備時間目安:20分
■加熱時間目安:30~40分
■PICARD商品:パイシート/1枚、玉ネギ(角切り)/120g、7種類のキノコミックス/100g、そば粉のガレット/1枚、ベアルネーズソース/200g(1袋)
■その他材料:合いびき肉/200g、オリーブオイル/小さじ1、薄力粉/小さじ1、ナツメグ/適量、ゆで卵/4個、全卵/1個、卵黄/1個、塩・コショウ/適量


STEP.1

パイシートをパッケージ記載の方法で解凍し、ゆで卵を作って殻をむいておきます。

STEP.2

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ネギ、キノコ、ひき肉を入れ、水分がなくなるまで中火で炒めてから薄力粉を加え、塩・コショウで味付けをします。

STEP.3

2.の余分な脂を紙でふき取り、冷まします。

STEP.4

ゆで卵の上下をカットします。

STEP.5

3.に全卵とナツメグを加えて混ぜます。

STEP.6

クッキングシートを使い、4.を包み込むように5.を横長に成形し、キャンディー状に包んで冷蔵庫で20分程度冷やします。

STEP.7

そば粉のガレットを広げ、シートから取り出した6.をのせ、四方を折りたたんで包みます。

STEP.8

7.をパイシートで包み、残った生地で模様をつけ、卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。

STEP.9

ベアルネーズソースをパッケージ記載の方法で加熱し、パテに添えて出来上がりです。
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