ベリー入りマンゴームースタルト

■出来上がり量:6~8人分
■アレンジレベル:★★☆
■事前解凍するもの:なし
■準備時間目安:10分
■加熱時間目安:40分
※パイ生地を冷ます時間、冷やし固める時間を除く
■PICARD商品:Bioマンゴー(角切り)/450g、フルーツサラダ(赤いフルーツ)/200g、パイシート/1枚
■その他材料:牛乳/100ml、砂糖/大さじ3、粉ゼラチン/10g、冷水(粉ゼラチン用)/40ml、生クリーム/100ml、オレンジリキュール/小さじ1杯、レモン果汁/小さじ1杯、ミント、粉糖/適量

RECIPE ITEMS

レシピの商品

ルクルーゼ
このレシピには、ル・クルーゼの「アップル・ディッシュ」を使用しました!
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STEP.1

鍋にパイシートをしき、フチ部分の生地をしっかりと押さえ、余分な生地は切り取ります。底にフォークで穴を数か所あけ、フチ部分をフォークの背で押さえます。

STEP.2

1.にクッキングシートをしき、タルトストーンをのせます。210℃のオーブンで15分ほど焼いたら、クッキングシートごとストーンを外して、さらに5分ほど全体が色づくまで焼きます。焼きあがったら鍋ごと冷ましておきます。

STEP.3

小鍋に牛乳、砂糖、冷水で戻したゼラチンを加えて弱火にかけ、ゼラチンが溶けたら火を止めて冷ましておきます。その際高温にならないよう注意してください。

STEP.4

パッケージ記載の方法で解凍したマンゴーをブレンダーに入れて撹拌し、滑らかになったら生クリームを加えてさらに30秒ほど撹拌します。

STEP.5

3.の牛乳、オレンジリキュール、レモン果汁を加えて軽く撹拌します。

STEP.6

2.のパイ生地にフルーツサラダを半量加え、5.を流し入れたら、残りの赤いフルーツをちらし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。お好みでミントや粉砂糖で飾れば出来上がりです。
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