マグレ・ド・カナール 赤いフルーツのソース

■出来上がり量:2~3人分
■アレンジレベル:★★☆
■事前解凍するもの:マグレ・ド・カナール
■準備時間目安:20分(解凍時間除く)
■加熱時間目安:20分
■PICARD商品:マグレ・ド・カナール/1袋、フルーツサラダ(赤いフルーツ)/150g、レモンバターソース/1キューブ
■その他材料:バルサミコ酢/大さじ1杯、塩、こしょう/適量

RECIPE ITEMS

レシピの商品

STEP.1

マグレ・ド・カナールをパックのまま冷蔵庫で7~8時間解凍し、さらに常温に戻します。

STEP.2

余分な油身や筋部分を取り除き、皮面に5mm幅で切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをふります。

STEP.3

温めたフライパンで皮面から、3~4分程度中火でこんがり焼き、裏面は2~3分程度焼きます。
★焼くときに出た脂は捨てずにとっておきます。

STEP.4

3.を火からおろして、アルミホイルにぴったりとくるみ、余熱で火をとおします。

STEP.5

小鍋に赤いフルーツ、レモンバターソース、バルサミコ酢を入れ、つぶしながら加熱し、ひと煮たちさせたら、ソースの出来上がりです。スライスした4.にかけてお召し上がりください。
★お肉から出た脂で付け合わせを炒めると美味しい!
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