南仏野菜の冷製スープ

■出来上がり量:4人分
■アレンジレベル:★☆☆
■事前解凍するもの:なし
■準備時間目安:10分(冷蔵時間除く)
■加熱時間目安:15分
■PICARD商品:ラタトゥイユ/500g
■その他材料:バジルの葉/数枚、水/600ml、塩/適宜

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STEP.1

ラタトゥイユ500gと水500mlを鍋に入れ、中火で15分加熱します。

STEP.2

流水で、1の粗熱をさまし、ミキサーにかけます。

STEP.3

さらっとした食感がお好みの場合は、さらに水を約100ml追加し、再度ミキサーにかけます。

STEP.4

お好みで塩を加えて味を調整します。

STEP.5

冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、バジルを飾ってできあがり。
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