2Ceviches de dorade-coryphène, légumes, citron vert, coriand

シイラのセビーチェ

商品番号:086234

内容量:180g(2個入り)

通常価格

¥1,099(税込)

注文数:

ペルー生まれの魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」。白身魚(シイラ)にトマト、タマネギ、コリアンダーを加え、ライムとコリアンダーのソースでマリネしました。

★本社スタッフおすすめポイント★
・セビーチェ(Ceviche)とは、ペルー発祥の魚介類のマリネのこと。ラテンアメリカの様々な国で作られているポピュラーなお料理です。生の魚介類、玉ネギ、トマトをたっぷりのライム又はレモンの果汁で〆て、塩、「アヒ」と呼ばれる唐辛子、ニンニク、コリアンダーの葉(パクチー)、オイル類で味付けをします。
・ピカールのセビーチェは、セビーチェにぴったりな白身魚のシイラを使用。ソースにはライムとオレンジ果汁を使い、ピカールらしい、洗練された仕上がりになっています。新鮮な生のお魚(柑橘で〆るので白っぽくなります)と野菜、柑橘の組み合わせでさっぱりと爽やかな味わいに、パクチーの風味がアクセント。お刺身文化の日本人の口にとても良く合います。
・ペルーでは、茹でたトウモロコシやジャガイモ、レタスなどを添えて前菜として食べます。良く冷えた白ワインやビールとよく合います。

調理方法

解凍

冷蔵庫解凍(10℃以下)約3時間

1.水をいれた深皿にセビーチェをプラスチック容器のまま入れて、冷蔵庫で約3時間解凍します。ソースも冷蔵庫で解凍します。
2.セビーチェとソースをボールで混ぜ合わせ、冷蔵庫で約20分置いてからお召し上がりください。

原材料

魚肉(シイラ)、濃縮ライム果汁、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、オリーブオイル、濃縮オレンジ果汁、にんにく、食塩、赤とうがらし

栄養成分

熱量 78kcal(100g当たり)
たんぱく質 17g(100g当たり)
脂質 0.6g(100g当たり)
炭水化物 1.1g(100g当たり)
食塩相当量 0.04g(100g当たり)

アレルギー物質

同じ生産工程で「小麦、乳成分」を含んだ食品を扱っています

商品レビュー

    N000009931
  • 3 クセはないけど特長もない?
  • by:おしまぁや 2022/04/08 15:59:39
  • ペルーの料理は食べたことがなかったので、どんな味かと不安でしたが、意外とクセがなく食べやすかったです。低カロリー、高タンパクなのも嬉しいところ。ただ、お値段は安く無いので、リピートするほどでは・・・・献立をたてる時に何と組み合わせたら良いのかもわかりません。

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